DON SENEL

En 2014, en respuesta a los bajos precios del café, Senel Campos decidió tomar el control de su propio destino y fundó Don Senel Micromill. Con creatividad y determinación, transformó una vieja despulpadora manual adaptándole el motor de una lavadora y, con la infraestructura mínima disponible, procesó sus primeros 300 kg de café en la Finca La Toboba.

Los resultados fueron prometedores y, con cada cosecha, Senel reinvirtió en su sueño: adquirió mejores equipos, optimizó las áreas de secado e incluso compró tierras con condiciones ideales para cultivar variedades de café reconocidas por su complejidad y calidad en taza.

Hoy, Don Senel Micromill gestiona dos fincas excepcionales: Las Huacas y El Cola Roja, donde se cultivan cuidadosamente Obata y Villa Sarchí. Estas fincas, situadas en terrenos de topografía accidentada, se benefician de un suelo rico en nutrientes y de un microclima único creado entre dos cañones montañosos.

Desde sus humildes comienzos, el micromill ha evolucionado significativamente, incorporando camas elevadas, zonas de secado en invernadero y tecnología avanzada para perfeccionar cada etapa del proceso. Hoy en día, el control de calidad va más allá de la intuición: se analizan cuidadosamente factores como el pH y los grados Brix para influir en el perfil final de cada microlote.

Cada grano procesado en Don Senel Micromill es el resultado de años de esfuerzo, experimentación y un profundo respeto por la tierra y el café. Cuando eliges este café, disfrutas de una historia de innovación y pasión en cada sorbo.