LIZA G1

En la pintoresca región del cinturón del lago Kivu, en la provincia occidental de Ruanda, floreció un proyecto con alma: Liza Coffee Washing Station. Fundada por Jean Paul, un apasionado experto en café, y su esposa Pacifique Uwicyeza, una visionaria con experiencia en el Ministerio de Agricultura, Liza se convirtió en un motor de cambio para 1.850 pequeños productores locales.

Más que una estación de lavado de café, Liza desafió las normas tradicionales, ofreciendo formación a los agricultores y generando oportunidades laborales para los jóvenes. A pesar de los desafíos financieros, su compromiso con la calidad, la educación y la innovación impulsó la producción de un café excepcional, elevando los estándares de cultivo y procesamiento en la región.

Cada grano que pasa por Liza sigue un proceso meticuloso que realza su perfil en taza. Tras una selección rigurosa, las cerezas se someten a una fermentación de dos días en sacos, seguida de un cuidadoso secado de la piel y un reposo de 48 a 54 días en mesas de secado. Este método, ejecutado con precisión y paciencia, despierta sabores vibrantes y una complejidad única en cada sorbo.

El café de Liza no es solo una bebida, es el resultado de una historia de dedicación, amor por la tierra y sostenibilidad. Cada taza refleja el esfuerzo de una comunidad que cree en el poder transformador del café.