CAFE EL PUENTE

Ubicado en el sur de Colombia, el departamento de Huila es una tierra de contrastes donde las cordilleras Central y Oriental de los Andes se encuentran. Su capital, Neiva, es una ciudad cálida y árida, muy distinta a las fértiles regiones cafeteras situadas más al sur, alrededor de Pitalito, el epicentro del café de especialidad en la región.

Las fincas en Huila son en su mayoría minifundios familiares, donde los caficultores han trabajado incansablemente en la última década para perfeccionar cada etapa del proceso: desde la recolección manual selectiva hasta un procesamiento meticuloso y clasificación precisa. Estos esfuerzos han posicionado al café huilense como un referente de calidad y carácter único.

El Comité Departamental de Cafeteros del Huila, en colaboración con la Federación Nacional de Cafeteros, ha invertido en la formación de los productores, abarcando desde la fertilización hasta técnicas avanzadas de tueste. Esta combinación de conocimiento, pasión y compromiso ha dado forma a una cultura cafetera donde la excelencia es la norma.

Pero Huila no solo es sinónimo de café. Su riqueza cultural e histórica se remonta a las civilizaciones precolombinas, siendo hogar del Parque Arqueológico de San Agustín, donde majestuosas esculturas de piedra revelan los misterios de un pasado ancestral.

Cuando disfrutas de un café de Huila, saboreas más que una bebida: descubres una historia, un legado y el resultado de generaciones dedicadas a la perfección en cada grano.