Salmon Garden

Salmó fumat sobre formatge crema barrejat amb anet fresc i llimona. L'elevem amb cogombre encurtit ràpid casolà — el cruixent àcid que substitueix la tàpera — i un drizzle d'oli d'alvocat amb llima i un toc de xile suau. La versió fresca i estiuenca del clàssic salmó-crema, sense la pesantor de sempre.