La nostra Història

La nostra història comença amb Gaby, una noia que va descobrir el seu amor per la cuina durant el seu propi viatge cap al veganisme. Gaby es trobava a la recerca d'alternatives veganes que no només fossin nutritives, sinó també delicioses. El seu amor per la cuina es va intensificar a mesura que explorava noves receptes i experimentava amb diferents ingredients. Inspirada pels sabors autèntics i la bellesa dels plats vegans, va decidir compartir la seva passió al costat de Julio i Guillermo donant vida a Lilo. Darrere del nom encantador de Lilo Brunch hi ha una història de connexió i significat. L'Anna, l'antiga propietària d'aquest espai gastronòmic, va decidir anomenar-lo en honor d'un arbre molt especial que simbolitza la importància de la família i la unió.
L'arbre de Lilo, també conegut com l'arbre de l'amor fratern, és reconegut per la seva capacitat d'unir branques i arrels, formant una estructura forta i resistent.

El significat del nom ens va encantar i vam decidir mantenir-lo per portar-lo més enllà

Inicialment la nostra carta es basava en opcions com torrades, pancakes, healthy bowls i smoothies les quals van ser els primers experiments culinaris.
Lamentablement al cap de poc temps d'obrir la pandèmia va donar un cop fort al món de l'hostaleria i vam haver de tancar el nostre local. Entre totes les idees boges que van passar pels nostres caps vam estar a punt de vendre'l i donar-nos per vençuts però havíem posat tot el nostre esforç per assolir aquest projecte i ens vam mantenir forts davant de tota aquesta situació.
Buscant una manera de mantenir-nos positius en tota aquesta situació comencem a experimentar ia crear nous plats que després es van convertir en els nostres plats estrella!
Avui dia la nostra carta compta amb una gran varietat de pastisseria 100% vegana, deliciosos pancakes, waffles, smoothies, llimonades, cafès i moltes coses més!